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Producto agotado

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CARIBE - Arroz Caribe Enriquecido 3000 gr - Alimentos y bebidas|carulla.com

Arroz Caribe Enriquecido 3000 gr

CARIBE

Presentación:B  PLU:112434

Vendido por:   Carulla

90 a 120 minutos Para pedidos que contengan de 1 a 15 productos.


3 horas Para pedidos que contengan de 16 a 40 productos.


4 Horas Para pedidos que contengan 41 productos o más.


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Características
background image

PRODUCTO: ARROZ CARIBE FORTIFICADO

DESCRIPCION
ARROZ BLANCO, TIPO I (GRANO LARGO), GRADO 2. (Según Norma Técnica
ICONTEC 671).

PROCESO
Descascarado, Pulido, clasificación por tamaño, clasificación electrónica, Limpieza
magnética, absorción y separación de impurezas, aplicación de vitaminas mediante
aspersión y empaque automatizado.

COMPOSICIÓN

PROTEINAS

8.5 %

GRASA TOTAL

0.7 %

CARBOHIDRATOS TOTALES

78.1 %

HUMEDAD

12.0 %

CENIZAS

0.7 %

VITAMINA A

1000 U.I. / 100 g Mínimo

ACIDO FOLICO

80 µg / 100 g Mínimo

CARACTERISITICAS DE CALIDAD

REQUISITO

ESPECIFICACIONES

OLOR

Libre de olores objetables

SEMILLAS OBJETABLES EN 100 g

0

GRANOS DAÑADOS TOTALES

1.5 % máximo

GRANOS DAÑADOS CALOR

0.5 % máximo

GRANOS YESADOS

8.0 % máximo

GRANOS ROJOS

0.5 % máximo

GRANOS PARTIDOS

12.0 % máximo

BLANCURA

39 º Kett mínimo

FICHA TECNICA DE

PRODUCTO TERMINADO

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INFESTACION

NEGATIVO

HUMEDAD

14 % máximo

CARACTERISTICAS DE COCCION

ASPECTO Y TEXTURA

Grano seco y suelto

SABOR

Libre de sabores objetables

OLOR

Característico (almidón)

RENDIMIENTO (peso)

Mínimo 160%

GELIFICACION

Mínimo 95 %

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

REQUISITO

ESPECIFICACIONES

RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS

< 2000 UFC/g

RECUENTO TOTAL AEROBIOS

< 200.000 UFC/g

RECUENTO COLIFORMES FECALES

< 3 NMP

DETECCION ESCHERICHIA COLI

Negativo

RECUENTO ESTAFILOCOCOS AUREUS

< 100 UFC/g

RECUENTO BACILLUS CEREUS

< 700 UFC/g

PRESENTACION
Bolsa de polietileno de baja densidad x 250, 500, 1000, 2500, 3000 y 5000 gramos.
Reempaque: Bolsa de polietileno x 12,5 Kg 15 Kg y 25 Kg.
Talega de polipropileno laminado x 10 Kilos
Bulto de polipropileno laminado x 50 Kilos

ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
El Arroz Caribe debe almacenarse sobre estibas, para protegerlo de la humedad, en
un ambiente fresco, seco, con buena ventilación y libre de olores extraños.
Tiene una vida útil de 12 meses a partir de la fecha de empaque, en las condiciones
de almacenamiento recomendadas.

REGISTRO SANITARIO
Registro sanitario INVIMA N° RSAA10I10005

Especificaciones
Tipo de Producto=